浅谈5S标准化管理之笔记

笔者有幸在工作中参加到5S办理，从开始的现场实习操作到在内部训练上共享，再到后来偶然有时机跟外部同行和公司沟通。尽管参加了十几年的5S办理，但笔者自知无论是理论素养仍是实习经验，毕竟比不上各类大师们，所以无论是内部共享仍是外部沟通，一直不敢触及理论，一直只共享一个日子中的小小事例。那就是家庭日子中不可或缺的一个当地――厨房。

不是有句老话说了吗，要想捉住男人的心，要先捉住男人的胃。其实不管是要捉住心仍是捉住胃，作为一个爱洁净规整、爱家顾家的主妇，厨房肯定算得上一个值得发挥的舞台。

用完的食用油桶，清洗洁净摆放规整。留下一小部分要么能够用来装散装的油，要么能够用来装自个酿制的米酒；别的能够卖掉，既能喂食家里小孩的发财猪储蓄罐，又顺手做环保；酱油瓶、醋瓶等配料包装随时放进厨房垃圾袋顺手丢掉。――收拾收拾之要与不要

操作台上，组合式刀架上放着不一样标准的菜刀、骨刀、磨刀棒等；组合式砧板架放置各种标准的砧板，削减占用的当地，又不至于清洗砧板没擦干的水滴得处处湿漉漉的；灶台上，用来分装食用油的带把带嘴的小油壶，三格甚至更多格带小舀勺的调味品盒等装好适当的盐、味精等，便利取用又便于掌控用量，视自己状况规整摆放在炒锅的一边；另一边订上或粘上几个挂钩，不一样标准的铲子、勺子次第摆放好，顺手取用。――收拾收拾之三定规律

炒完一个菜，装盘后顺手在冲洗池清洗炒勺、炒锅，既清洗又不至于上道菜的滋味串到下道菜，更不至于上道菜的锅底烧焦而影响了下道菜的滋味；炒好当餐的菜品后清洗炒锅、铲子、灶台、操作台等，摆桌、备碗筷，喊上老公孩子，其乐融融享受美食。――打扫清洗

正所谓“厨房小天地，5S大舞台”。

当然，公司5S办理不能简略的等同于厨房，而是调集了人、机、料、法、环等要素的安排，其归纳起来的杂乱程度远不是厨房能够比较的。一起，公司5S办理也不能简略的就归结为收拾收拾打扫清洗的操作与办理，而应该是调集岗位职责体系、流程化、标准化、IE工程、绩效考核等办理体系和东西，单纯的以做5S的标准与查核是远不能获得杰出的作用，更不能达到5S办理的功效。

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